Kiinan valmisateriamarkkinat 2025 ja miten koodaus- ja merkintätekniikka tehostaa teollisuuden kehitystä

Viime vuosina Kiinan valmisruokasektori on kasvanut yli 20 prosentin vuotuisella kasvuvauhdilla. Kiinan kiinalaisen keittiöteollisuuden valkoisen kirjan mukaan vuonna 2025 markkinoiden koko saavutti 516,5 miljardia juania vuonna 2023, mikä merkitsee 23,1 prosentin kasvua vuoteen 2026 mennessä, ja ennusteet ylittävät 1,07 biljoonaa juania vuoteen 2026 mennessä.

Tämä räjähdysmäinen kasvu johtuu pandemialähtöisestä kysynnästä, kuluttajien päivityksistä ja toimitusketjun innovaatioista. Vuoden 2025 lähestyessä ala on siirtymässä sääntelemättömästä laajentumisesta standardoituun kilpailuun, jolloin elintarviketurvallisuuden jäljitettävyys sekä pakkauskoodaus- ja merkintätekniikka ovat alan kehityksen painopisteitä.

Valmistettujen aterioiden nykytilanne

1. Markkinoiden mittakaava ja kasvupotentiaali

Pandemian jälkeinen toipuminen vauhditti yritysrekisteröinnin elpymistä: elokuuhun 2024 mennessä koko maassa rekisteröitiin yli 7 312 uutta valmisateriayritystä.

Tästä nopeasta kasvusta huolimatta valmisruokien markkinaosuus Kiinassa on edelleen 10–15 prosenttia, paljon vähemmän kuin Euroopassa ja Yhdysvalloissa (yli 50 prosenttia), mikä osoittaa suurta käyttämätöntä potentiaalia tulevina vuosina.

2. Kuluttajansuuntaukset ja tuotteiden monipuolistaminen

Esivalmistettujen aterioiden kysyntä heijastaa kahta painopistettä: mukavuutta ja ensiluokkaista laatua.

Kuun uudenvuoden 2025 aikana valmisateriatuotteiden myynti ylitti 20 miljardia juania, kasvua yli 50% vuoden takaisesta. Huippuluokan ateriapakkauksilla oli ennätyksellinen kysyntä, ja joidenkin ylellisten esivalmistettujen aterioiden hinnat olivat 9 999 juania, mikä heijastaa alan vahvaa potentiaalia premiumisoitumiseen.

3. Kilpailumaisema ja strategiset liikkeet

Perinteiset ravintolabrändit ja uudet tulokkaat laajenevat aggressiivisesti valmisruokien alalle. vakiintuneet brändit, kuten Guangzhou Restaurant ja Quanjude, ovat lanseeranneet juhlavia ateriapaketteja, kun taas tuoreiden elintarvikkeiden verkkokauppa-alustat tuovat valmiita aterioita vastaamaan muuttuviin kuluttajien tarpeisiin.

4. Teollisuuden standardit ja sääntelypolitiikka

Kiinan hallituksen määräykset kiristyvät elintarviketurvallisuuden ja tuotteiden laadun varmistamiseksi. Maaliskuussa 2024 annetussa yhteisessä direktiivissä kiellettiin säilöntäaineet valmisruoissa, kun taas meneillään olevilla standardointitoimilla pyritään lisäämään kuluttajien luottamusta ja alan uskottavuutta.

Uusien säännösten täytäntöönpanon jälkeen valmisutuneempien elintarvikkeiden valmistajien on päivitettävä koodaus- ja merkintälaitteitaan. HPRT:n lämpösiirtotulostimet ja tarratulostimet tukevat alan kehitystä.

Valmistettujen aterioiden arvoehdotus

1. Synergia tuoreiden ruokien kanssa

Valmiit ateriat täydentävät – eivät korvaa – perinteistä ruoanlaittoa.

Esimerkiksi keittiötilojen rajoitteiden ja nousevien työvoimakustannusten edessä olevat pikaravintolat ottavat käyttöön hybridimallin—Valmiita aterioita käytetään työvaltaisiin ruokiin samalla kun tärkeimmät ruokalistat ovat tuoreita. Tämä lähestymistapa optimoi keittiön työnkulkuja, vähentää ammattitaitoisen työvoiman riippuvuutta ja varmistaa yhdenmukaisen laadun.

2. Kustannustehokkuus ja skaalautuvuus

Tehostamalla raaka-aineiden hankintaa ja valmistelutyötä valmiiden aterioiden integrointi parantaa kannattavuutta.

Esimerkiksi ketjubrändi Meizhou Dongpo saavutti 10% suuremman pöydän vaihtuvuuden ja paransi skaalautuvuutta standardoitujen prosessien avulla.

Ketjuravintoloille valmiiksi valmistetut ateriat tarjoavat lisäetuja: ne alentavat myymäläkohtaisia käyttökustannuksia, helpottavat laajamittaista laajentamista ja parantavat standardointia useissa paikoissa.

Valmistettujen aterioiden tulevaisuuden suuntaukset

1. Terveysalainen innovointi

Kasvavat tulot lisäävät luomu-, vähänatrium- ja ravintoainepitoisten esivalmistettujen aterioiden kysyntää ja asettavat premium-tarjonnan keskeiseksi kasvun veturiksi.

2. Kylmäketjun logistiikka ja toimitusketjun hallinta

Esivalmistetut ateriat edellyttävät tehokasta kylmäketjulogistiikkaa tuoreuden säilyttämiseksi. Kehittyneistä kylmäsäilytys- ja jakeluteknologioista on tulossa keskeinen kilpailuetu tuotteiden laadun ja johdonmukaisuuden varmistamisessa.

3. Branding and Omnichannel Dominance

Pelaajat, kuten Haidilao ja Xiaomi Mijia, kiihdyttävät markkinoille pääsyä integroiduilla online-offline-strategioilla, mikä merkitsee siirtymistä kohti konsolidointia ja brändiuskollisuutta.

Teollisuusstandardien parantaminen elintarvikkeiden merkintä- ja koodausratkaisuilla

Valmistusruokateollisuuden nopean kasvun myötä elintarvikepakkausten jäljitettävyydestä, standardoinnista ja läpinäkyvyydestä on tullut teollisuuden painopisteitä. Elintarvikevalmistajien on panostettava tehokkaisiin koodaus- ja merkintäratkaisuihin täyttääkseen sääntelyvaatimukset ja optimoidakseen toimitusketjun hallinnan.

Kehittyneet laitteet, kuten eräkoodauskoneet ja teollisuustarratulostimet, varmistavat tuotantopäivien, eräkoodien ja QR-jäljitettävyystunnisteiden tarkan merkinnän pakkausmateriaaleissa. Nämä ratkaisut tukevat erilaisia pakkausmateriaaleja, kuten muovikalvoja, pussia ja laminoituja materiaaleja, paperia, vastaten markkinoiden erilaisiin tarpeisiin.

Valmistettujen ateriankäsittelyratkaisujen valinnassa elintarvikkeiden valmistajien ja tehtaiden tulisi samanaikaisesti päivittää merkintä- ja koodauslaitteitaan lainsäädännön noudattamisen ja markkinoiden kilpailukyvyn parantamiseksi.

Kun Kiinan valmisruokateollisuus astuu kultaiseen aikakauteensa, menestys riippuu standardoinnin, toimitusketjun huippuosaamisen ja brändin erilaistumisen hallinnasta. Huippuluokan eräkoodauskoneiden ja teollisten etikettitulostimien hyödyntäminen on ratkaisevan tärkeää sääntelyvaatimusten täyttämisessä ja kuluttajien luottamuksen turvaamisessa.

Huomautus: Osa tämän artikkelin tiedoista on peräisin vuoden 2025 China Chinese Cuisine Industry White Paperista (Essential Edition) [Nestle].