FALCPA-merkintävaatimukset: Mitä elintarvikkeiden valmistajien ja toimittajien on tiedettävä

Elintarviketurvallisuuden ja ainesosien avoimuuden parantaminen on maailmanlaajuisten elintarvikesääntelyvirastojen ensisijainen tavoite. Yhdysvalloissa FDA on ottanut käyttöön merkittäviä päivityksiä elintarvikkeiden merkintöihin, erityisesti Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA), joka edellyttää selkeää allergeenimerkintää.

Tämä opas auttaa elintarviketeollisuuden valmistajia ja toimittajia ymmärtämään FALCPA-merkintävaatimukset, niiden merkityksen ja vaatimustenmukaisuuden parhaat käytännöt.

Mitä FALCPA on?

Elintarvikeallergioiden suojelemiseksi annettiin vuonna 2004 elintarvikeallergeenien merkintää ja kuluttajansuojaa koskeva laki (FALCPA). Laki edellyttää, että pakatuissa elintarvikkeissa on selkeästi merkitty yhteiset allergeenit, joilla puututaan merkittävään kansanterveyteen liittyvään ongelmaan.

Elintarvikkeiden valmistajille ja toimittajille FALCPA:n noudattaminen ei ole vain lakisääteinen velvoite, vaan kyse on myös kuluttajien luottamuksesta.

FALCPA:n allergeenimerkintämääräysten noudattamatta jättäminen voi johtaa rangaistuksiin, takaisinvetoihin tai oikeustoimiin, mutta mikä tärkeintä, se voi vahingoittaa vakavasti brändisi mainetta. Kuluttajat ovat nykyään yhä terveystietoisempia ja herkempiä siitä, mitä he laittavat kehoonsa. Selkeän allergeenitiedon puute voi johtaa kuluttajien epäluottamukseen, myynnin menetykseen ja asiakasuskollisuuden heikkenemiseen.

Tärkeimmät FALCPA-merkintävaatimukset, jotka sinun täytyy tietää

1. Selkeä allergeenitunnistus

FALCPA:n mukaan elintarvikemerkinnöissä on mainittava kaikki "Big 8" -allergeenit, mukaan lukien

● Maito

● Munat

● Kalat (esim. ahven, kampelan, turskan)

● Pähkinät

● Puupähkinät (esim. mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät)

● Vehnä

● Soijapavut

● äyriäiset (esim. katkarapu, hummeri, rapu)

FASTER-lain myötä vuonna 2023 seesami luokitellaan yhdeksänneksi suurimmaksi merkintää vaativaksi allergeeniksi.

Elintarvikemerkinnöissä on nimenomaisesti mainittava seesami ja sen johdannaiset, kuten seesamiöljy ja tahiini. Nämä edellä mainitut allergeenit muodostavat yli 90% elintarvikeallergiatapauksista Yhdysvalloissa, ja ne on mainittava selkeästi pakkauksessa.

2. Allergeenien muotoilua ja sijoittamista koskevat vaatimukset

FDA vaatii valmistajia ilmoittamaan allergeenit joko ainesosaluettelossa tai erikseen "Sisältää" -lausekkeen alla.

● Ainesosaluettelossa: Allergeenit on listattava yleisellä nimellä (esim."maito,""maapähkinät") ainesosien osiossa. Esimerkiksi:

Ainesosat: vehnäjauho, sokeri, maito, maapähkinäöljy.

● Erillisenä "Sisältää" lauseena: itsenäinen"Sisältää"Ilmoituksen on noudatettava ainesosaluetteloa, jossa mainitaan nimenomaisesti allergeenit. Esimerkiksi:

Sisältää: Maito, maapähkinät, vehnä.

Ilmoituksen on oltava helposti nähtävissä ja sijoitettava pakkauksessa yhdenmukaiseen paikkaan.

3. Ristiinsaastumista koskevat tiedot

Vaikka FALCPA ei ole pakollinen, FDA kannustaa valmistajia sisällyttämään lausuntoja, kun on olemassa riski ristikontaktista allergeenien kanssa tuotannon aikana. Esimerkkejä tällaisista lausumista ovat:

- Saattaa sisältää jäämiä maapähkinöistä.

● Valmistettu laitoksessa, joka käsittelee pähkinöitä ja soijaa.

Varoitusmerkinnöillä pyritään varoittamaan kuluttajia mahdollisesta allergeenialtistuksesta ja auttamaan heitä tekemään tietoon perustuvia päätöksiä.

4. Allergeenimerkintöjä koskevien vaatimusten keskeiset yksityiskohdat

● Fontin koko ja kontrasti: Allergeeniilmoitusten on oltava helppolukuisia, fonttikoko on vähintään 6 pistettä ja kontrasti taustaan on selkeä.

● Erityisnimet: Luokat kuten pähkinät ja kalat on määritettävä tarkka tyyppi, kuten"manteli"tai"lohi,"yleisten termien sijaan, kuten"pähkinät"tai"kala."

Allergeenimerkintävinkit elintarvikkeiden valmistajille ja toimittajille

1. Merkinnän ohjelmisto ja automaatio

Sijoittamalla merkintäohjelmistoihin tai automaatiotyökaluihin voidaan yksinkertaistaa FALCPA:n noudattamisprosessia. Näiden työkalujen avulla voit varmistaa, että tarrat ovat tarkkoja ja yhdenmukaisia eri tuotelinjoilla, mikä säästää aikaa ja vähentää virheitä.

Esimerkiksi HPRT:n teolliset etikettitulostimet ja lämpösiirtotulostimet voidaan integroida saumattomasti elintarviketuotanto- ja pakkauslinjoihin, mikä mahdollistaa tehokkaan ainesosaluettelojen merkinnän ja tuotetietojen koodauksen. Tämä auttaa yrityksiä parantamaan tuotannon tehokkuutta ja parantamaan vaatimustenmukaisuuden standardeja.

2. Pysy ajan tasalla säännöistä

FDA:n allergeenimerkintöjä koskevat säännöt voivat kehittyä, joten on tärkeää pysyä ajan tasalla.

Päivitetty ravitsemustietojen etiketti esimerkiksi edellyttää, että elintarvikemerkinnöissä ilmoitetaan selvästi lisätyn sokerin määrä. Tämä muutos antaa kuluttajille mahdollisuuden vähentää sokerin saantia ja tehdä terveellisempiä valintoja, mikä voi myös vaikuttaa etiketin asetteluun.

Tarkista säännöllisesti FDA:n verkkosivusto ja alan päivitykset varmistaaksesi vaatimustenmukaisuuden.

3. Kouluta tiimisi

Varmista, että tuotantotiimisi, pakkausosastosi ja laadunvalvontahenkilöstösi ymmärtävät allergeenimerkinnän tärkeyden ja ristikontaminaation mahdolliset riskit. Vahva sisäinen koulutusohjelma voi estää merkintävirheet.

4. Kuluttajien palautteen huomioon ottaminen

Seuraa asiakkaiden palautetta ja allergeenitietoja koskevia valituksia. Tämä voi auttaa sinua parantamaan allergeenien merkintäkäytäntöjä ja vastaamaan paremmin kuluttajien huolenaiheisiin. Läpinäkyvä ja selkeä viestintä voi auttaa rakentamaan brändiuskollisuutta.

Elintarvikkeiden valmistajille ja toimittajille FALCPA-allergeenimerkinnät ovat ratkaisevan tärkeä osa lainsäädännön noudattamista ja kuluttajien turvallisuutta. Toteuttamalla selkeät allergeenimerkinnät, pysymällä ajan tasalla uusimmista säännöksistä ja investoimalla tehokkaisiin merkintäratkaisuihin voit varmistaa, että tuotteesi pysyvät turvallisina ja vaatimusten mukaisina – ja lopulta pitää asiakkaasi terveinä ja uskollisina.

HPRT tarjoaa edistyksellisiä elintarvikkeiden merkintä- ja koodausratkaisuja, jotka on räätälöity elintarvikevalmistajien ja jalostajien erityistarpeisiin. Teknologiamme päivämääräkoodauksesta ja ravintoarvomerkinnöistä viivakoodien ja 2D-koodien seurantaan integroituvat saumattomasti pakkaustyönkulkuusi.

HPRT antaa elintarviketeollisuudelle mahdollisuuden parantaa tuotteiden jäljitettävyyttä, varmistaa tiukkojen määräysten noudattaminen ja parantaa brändisi mainetta. Ota meihin yhteyttä jo tänään, niin löydät ihanteellisen ruoan merkintäratkaisun!